Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka zapiekana z ziemniakami i cebulą. Umyj, osusz i pokrój karkówkę na 4-6 steków. Z obydwu stron natrzyj mięso musztardą Czeską, dopraw szczyptą soli, a na końcu obsyp przyprawą do karkówki i odstaw. Obrane ziemniaki pokrój w plastry o grubości od 1 do 1,5 cm. Włóż je do naczyniasobota, 24 grudnia 2011 Karkówka inaczej Składniki1 kg karkówki1 ketchup pikantny [duży]1 kg cebulipieprzżołty ser ile kto lubiPrzygotowanie Mięso pokroić w plastry i lekko przełożyć do żaroodpornego naczynia i przyprawić pieprzem. Na każdy kawałek mięsa położyć pokrojoną w kostkę cebulę i posmarować należy układać warstwami powtarzając ww czynności. Zapiekać 1 godz. w Na sam koniec mięso przełożyż żółtym Brak komentarzy: Prześlij komentarz Dzisiaj zapraszam Was na pyszne mięso. Robiłam je już kilkakrotnie z tego przepisu (który nieco zmodyfikowałam), ale pamiętam, że kiedy pierwszy raz podałam je na obiad, Dario stwierdził: - Pycha! Smakuje jak w najlepszej knajpie! Obu moim chłopakom bardzo smakowało. Dziś znów je robię dla chłopaków i Gwiazdeczki.
Karkówka w sosie własnym z dodatkiem cebuli i czosnku to jeden z lepszych pomysłów na pyszny, domowy obiad. Mój przepis jest bardzo prosty i sprawdzony. Polecam! - miękkie i soczyste mięso- rewelacyjne danie jednogarnkowe- idealnie doprawiony sos i karkówka Czas przygotowania: 30 minut Czas duszenia: 45 minut Liczba porcji: 1580 g dania Kaloryczność kcal: 210 w 100 g dania Składniki: 1 kg karkówki - około 9-10 kotletów 2-3 cebule - około 500 g 4 ząbki czosnku - około 20 g 1,5 szklanki wody lub bulionu - 375 ml 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki oleju do smazenia przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli, majeranku i słodkiej papryki; pół łyżeczki pieprzu; 1/4 łyżeczki ziaren kolendry; 3 ziarna ziela angielskiego; listek laurowy Karkówka duszona Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii policzona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 5-6 porcji karkówki z pysznym sosem. Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. cebuli czerwonej zamiast zwykłej lub też sól zastąpić sosem sojowym. Karkówka w sosie przepis Około jednego kilograma ładnego mięsa karkowego wieprzowego pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Mi wyszło tym razem dziewięć kotletów. Tak cienko pokrojonych kotletów nie trzeba dodatkowo rozbijać, ale warto osuszyć je w razie potrzeby ręcznikiem papierowym. Wszystkie kotleciki posyp z obu stron solą i pieprzem (na całość idzie płaska łyżeczka soli i pół łyżeczki pieprzu). Kotlety delikatnie tylko oprósz z obu stron mąką pszenną. Na wszystkie kotlety wystarczyła mi jedna łyżka mąki. Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Zmniejsz moc palnika do trochę wyższej niż średnia. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia lub smalcu. Kotlety karkowe kładź na nagrzaną patelnię i smaż z obu stron na rumiano. Kotlety nie powinny potrzebować więcej niż 2 minuty na stronę, ale pozwól im dobrze się zarumienić. Jeśli jednak zaczynają się palić i szybko ciemnieją, koniecznie zmniejsz moc palnika. Jeśli zaś po minucie są nadal blade i słabo się smażą - zwiększ moc palnika. W ten sposób podsmaż z obu stron wszystkie kotleciki karkowe. Kotlety należy przekładać z patelni od razu do garnka, ponieważ po chwili puszczają one ciemny sos, tak istotny w tym przepisie. Póki co nie umieszczasz garnka z kotletami na palniku. Na tej samej patelni, na której smażone były kotlety karkowe podsmaż cebulę. Na patelnię dodaj dwie łyżki oleju do smażenia oraz obraną i poszatkowaną cebulę. Ja użyłam aż trzech, średniej wielkości cebul (zamiast cebuli zwykłej, można sięgnąć po czerwoną). Od razu po cebuli dodaj też cztery obrane i pokrojone w plastry ząbki czosnku. Cebulę z czosnkiem podsmażaj tak na średniej mocy panika przez około 20 minut, aż zrobi się szklista i rumiana. Co parę minut zamieszaj zawartość patelni przy pomocy drewnianej łyżki. Rumianą cebulkę z czosnkiem przełóż do garnka z kotletami karkowymi. Dodaj też resztę przyprawy, czyli: po płaskiej łyżeczce majeranku i słodkiej papryki; 1/4 łyżeczki ziaren kolendry; 3 ziarna ziela angielskiego; listek laurowy. Wlej też 1,5 szklanki wody lub bulionu warzywnego lub drobiowego. Porada: Ziarna kolendry można przed dodatkiem do garnka lekko rozbić przy użyciu moździerza. Kolendrę można też pominąć lub zastąpić płaską łyżeczką oregano. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj karkówkę w sosie a następnie zmniejsz moc palnika, by karkówka tylko lekko mrugała. Karkówkę w sosie duś pod przykryciem około 45 minut lub też dłużej, aż mięso zrobi się idealnie miękkie. Porada: Jeśli chcesz, by sos był bardziej słony i ciemniejszy możesz po uduszeniu sprawdzić jego smak i dodać trochę ciemnego sosu sojowego. Ja tym razem tego nie robiłam. Przed wyłączeniem karkówki duszonej polecam jeszcze lekko zagęścić sos dodając do niego mąkę pszenną. Dwie płaskie łyżki mąki rozrób na gładkie i lejące ciasto z kilkoma łyżkami wody. Mąką z wodą nie może mieć grudek. Wlej połowę mieszanki do garnka i od razu mieszaj jego zawartość. Poczekaj aż karkówka w sosie zacznie się ponownie gotować i zdecyduj, czy osiągnięta gęstość sosu jest dla Ciebie zadowalająca. Jeśli nie, to wlej resztę mąki z wodą i raz jeszcze raz zagotuj karkówkę w sosie. Porada: Zamiast mąki pszennej można użyć skrobi ziemniaczanej. Karkówka w sosie najlepiej smakuje z dodatkiem ziemniaków, kopytek, klusek śląskich lub ulubionej kaszy np. gryczanej lub pęczak. Do tego surówka, czy też buraczki na ciepło. Z czym Ty podasz swoje mięsko duszone? Smacznego. Średnia / 5 (1392 głosów) Oceń!Smaczne i szybkie w przygotowaniu często goszczą na naszych stołach. Tak też było w moim domu. Jednak odkąd dostałam ten przepis, to inaczej przyrządzam te dwa produkty. Gotuję ziemniaki i owijam je mięsem mielonym. Przy nich inne kotlety mogą się schować. Polecam przepis na przepyszny obiad. Wyjątkowo pyszna, soczysta i idealnie doprawiona.. Taka jest własnie karkówka po cygańsku. To przepis, który idealnie sprawdza się nie tylko na rodzinny obiad, ale i na różne większe lub mniejsze przyjęcia. - soczysta i krucha karkówka- super smaczne danie jednogarnkowe- świetnie doprawione mięso i dużo warzyw Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 godzina 50 minut Liczba porcji: około 1250 g dania Kaloryczność kcal: 200 w 100 g dania 4 spore kotlety karkowe wieprzowe - 500 g1 duża cebula- 300 g (lub więcej)4 większe pieczarki - 200 g (lub więcej)2 średnie ogórki kiszone - 100 g2 płaty papryki konserwowej - 100 g2 łyżki mąki pszennej2 łyżki smalcu lub 3 łyżki oleju do smażeniaprzyprawy: łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu, spora szczypta ostrej papryki 1/3 szklanki wody1/3 szklanki przecieru z pomidorów1 łyżka ulubionej musztardyłyżka octu winnego lub 3 łyżki soku z cytryny4 ząbki czosnkułyżeczka cukru Karkówka po cygańsku Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz do sześciu porcji karkówki z pysznym sosem i warzywami. Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. cebuli czerwonej zamiast zwykłej. Karkówka po cygańsku przepis Około 500 gramów mięsa karkowego wieprzowego pokrój w plastry nie grubsze niż niż 1,5 cm. Kawałki mięsa polecam dodatkowo lekko rozbić tłuczkiem. Kotlety do ubijania umieść na drewnianej desce (pod deską połóż ściereczkę bawełnianą lub rękawicę kuchenną, by stłumić hałas). Pamiętaj też o tym, by przed ubijaniem kotleta położyć najpierw na niego woreczek śniadaniowy i dopiero ubijać. Ubijając kotlety przez woreczek unikniesz pryskania wody z kotletów na całą kuchnię. Lekko rozbite kotlety przekrój jeszcze na pół. Wszystkie kawałki posyp z obu stron mieszanką przypraw: łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu, spora szczypta ostrej papryki. Dwie łyżki mąki pszennej wysyp na głębszy talerzyk. Każdego kotleta obtocz w mące. Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Zmniejsz moc palnika do trochę wyższej niż średnia. Dodaj smalec lub olej roślinny do smażenia. Kotlety karkowe kładź na nagrzaną patelnię i smaż z obu stron na rumiano. Kotlety nie powinny potrzebować więcej niż 2 minuty na stronę. Zwróć uwagę na moc palnika. Kotlety powinny się równomiernie podsmażać. Jeśli zaczynają się palić i szybko ciemnieją, koniecznie zmniejsz moc palnika. Jeśli zaś po minucie są nadal blade i słabo się smażą - zwiększ moc palnika. W ten sposób podsmaż z obu stron wszystkie kotleciki karkowe. Podsmażone mięso odkładaj do średniej wielkości naczynia żaroodpornego. Przygotuj warzywa. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Pieczarki pokrój na mniejsze kawałki na jeden kęs. Ogórki kiszone obierz i pokrój w krótsze słupki, zaś paprykę konserwową tylko pokrój w paski. Porada: Zamiast cebuli zwykłej możesz użyć cebulę czosnkową lub czerwoną. Możesz też dodać znacznie więcej pieczarek i cebuli a paprykę konserwową pominąć i dać zamiast niej jedną paprykę świeżą. Na koniec jeszcze zalewa. Wszystkie składniki zalewy wymieszaj dokładnie w jednej misce. Będą to: po 1/3 szklanki wody oraz przecieru z pomidorów; jedna łyżka octu winnego lub 3 łyżki soku z cytryny; jedna łyżka ulubionej musztardy np. Dijon, jeśli danie ma być ostrzejsze lub delikatesowej łagodnej w wersji trochę łagodniejszej; łyżeczka cukru oraz cztery ząbki czosnku przepuszczone przez praskę. Porada: Zamiast przecieru z pomidorów można dodać krojone pomidory z puszki. Dla podbicia kolory i bardziej intensywnego smaku można dołożyć jeszcze dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Pokrojone na mniejsze kawałki warzywa wyłóż na podsmażone kawałki karkówki. Całość zaś polej zalewą. Przed pieczeniem możesz jeszcze oprószyć danie świeżo mielonym pieprzem. Naczynie z karkówką po cygańsku przykryj szczelnie folią lub użyj przykrywki do naczynia i umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Karkówkę piecz tak łącznie prawie dwie godziny (bez 10 minut). Na 20 minut przed końcem pieczenia możesz zdjąć przykrywkę, lekko zamieszać zawartość naczynia i podpiekać całość już bez przykrycia. Po tym czasie mięso powinno być już idealnie dopieczone, kruche i soczyste. Karkówka po cygańsku z sosem i warzywami smakuje wspaniale podana z domowymi kopytkami, kluskami śląskimi lub tłuczonymi ziemniakami. Można ją też podać z ulubioną kaszą np. pęczak, lub gryczaną. Kromka świeżego pieczywa również się sprawdzi. Smacznego. Średnia / 5 (2304 głosów) Oceń! Przepisy karkówka pieczona w piekarniku na obiad - karkówka pieczona w piekarniku na obiad (47674) agnes72 . Dania główne Karkówka pieczona w piekarniku. 675 g Przepisy Inna kuchnia Chleby, bułki, bułeczki Karkówka inaczej Czas przygotowania: 45 min Polecam takie bułeczki z karkówką, są pyszne. Świetnie sprawdzą się na niejednej imprezie. Składniki Bułeczki: mąka 400 gramów sól 1 łyżeczka cukier łyżeczki drożdże suche 1 opakowanie woda ciepła 240 mililitrów oliwa 1 łyżka Farsz: cebula 1 sztuka karkówka 6 plastrów rozmaryn 2 szczypty Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Karkówka inaczej Do szklanki dodajemy łyżkę mąki, łyżeczkę cukru, drożdże, 50ml wody i odstawiam na około kwadrans. Do mąki dodajemy sól, drożdże, resztę wody oraz oliwę. Zagniatamy przez kilka minut ciasto. Odstawiamy na 5-10 minut żeby odpoczęło i ponownie zagniatamy, tym razem tak długo, aż powstanie gładkie ciasto. Wkładamy do miski wysmarowanej olejem i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę żeby podwoiło swoją objętość. Gdy ciasto jest gotowe, przebijamy je pięścią i chwilę zagniatamy. Robimy wałek i dzielimy go na 6 części. Każdą bułeczkę formujemy w podłużny placek, lekko go spłaszczamy i układamy na nim podsmażoną na maśle cebulę oraz karkówkę, wcześniej smażoną na patelni. Tak przygotowane bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiam do drugiego wyrośnięcia na 10-20 minut. Etap końcowy, bułeczki smarujemy jajkiem i posypujemy rozmarynem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-30 minut. Gdy nabiorą złoto brązowego koloru są gotowe. Podajemy na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami. Kiełki do takiej bułki pasują idealnie. SMACZNEGO! Ja użyłam gotowej karkówki w przyprawach na grilla. Można też mięsko doprawić po swojemu. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
Przepis ten dostałam od koleżanki, od tamtej pory czesto ten obiad jadamy w niedziele. Smak tak delikatnej karkówki zostanie wam w pamieci bardzo długo. Dania główne 1 godz. 30 min Składniki: 5 plastrów karkówki 5 cebul 400 ml kremówki sól, pieprz Ocena: (średnia z 173 głosów) Karkówka inaczej - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Karkówke lekko rozbijamy opruszamy solą i pieprzem. Cebule obieramy płuczemy pod zimna wodą by przy krojeniu nie szczypała w oczy. Kroimy ją w talarki. 2. Natłuszczamy naczynie żaroodporne. Ukladamy w nim karkówke i na to cebule i na przemian. Kremówke przyprawiam również małą ilościa soli oraz pieprzu i polewamy tym mieso z cebulą. 3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. wkładamy naczynie żaroodporne z mięsem i zapiekamy około 60 minut. Porady Podaje to z ryżem ponieważ karkówka puści swietne soki do kremowki i z tego powstaje sos. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy
Książki kucharskie karkowka na pyszny obiad swiateczny - karkowka na pyszny obiad swiateczny (9836) 7 przepisów . gdura Kotlety mielone inaczej; Cóż może być lepszego na obiad od soczystej karkówki? To mięso znakomicie smakuje a do tego można z niego przyrządzić szereg rozmaitych można gotować, smażyć, dusić, piec. Dalej brakuje Ci pomysłu na obiad? Sięgnij po przepisy na karkówkę pieczoną w plastrach, z cebulą lub marynowaną w coca-coli. Ważne, aby wcześniej kawałki mięsa odpowiednio przygotować, stosując np. specjalne przyprawy do karkówki. Oczywiście karkówka to przede wszystkim mięso, które świetnie piecze się na grillu. Mięso to idealnie sprawdzi się także jako dodatek - na przykład w dobrze znanym i lubianym placku po zbójnicku z gulaszem. Sprawdź przepisy na soczystą wieprzową karkówkę, którą przygotujesz zarówno na uroczysty obiad, jak i na co dzień! Karkówka Kategorie Mięso z grilla Grillowane potrawy są idealnym rozwiązaniem na ciepłe dni. Najpopularniejsze jest mięso z grilla, marynowane dzień wcześniej lub przypiekane ze świeżymi warzywami lub owocami. Na rożnie znaleźć można mniej lub bardziej przypiekane: kiełbasę, kolorowe szaszłyki, karkówkę, skrzydełka oraz udka kurczaka. Smakowicie smakują także grillowane ryby. Do mięsa z grilla warto dodać aromatyczne przyprawy, a ruszt wysmarować olejem, tak by skórka się nie przyklejała. Karkówka w sosie Karkówkę w sosie przygotowuje się na dwa sposoby – duszoną lub pieczoną w piekarniku. Pierwsza metoda jest stosunkowo prosta. Wystarczy mięso poddusić razem z warzywami (np. cebulą) i poczekać do wytworzenia się aromatycznego sosu. W przypadku karkówki pieczonej w sosie, należy zadbać o to, by w trakcie pieczenia sos się zbytnio nie zredukował. Można temu zapobiec, dolewając co jakiś czas wody lub dodając wiórków masła. Dzięki temu w trakcie pieczenia wytworzy się aromatyczny sos, który każdemu przypadnie do gustu! Karkówka z grilla Karkówka to najczęściej wybierane mięso na grilla. Jest ona tłusta, dzięki czemu po upieczeniu zachowuje odpowiednią soczystość. Ważne, aby mięso przed upieczeniem odpowiednio zamarynować. Dzięki temu karczek z grilla będzie smakował znakomicie, niezależnie od tego czy przyrządzimy go na grillu tradycyjnym czy elektrycznym. Tak zrobione mięso można później podawać z frytkami, surówką czy nawet zwykłą bułką. Warto również sięgnąć po dodatki w postaci ketchupu, musztardy lub majonezu. Dzięki nim smak grillowanej karkówki będzie jeszcze lepszy! Mięso peklowane na grilla Peklowanie mięsa na grilla należy zaplanować co najmniej dzień wcześniej. Do rozpuszczonej w wodzie soli peklowej wkłada się dokładnie umyte i pozbawione kości kawałki mięsa, przykrywa talerzem lub folią i wstawia na noc do lodówki. Następnego dnia mięso trzeba umyć pod bieżącą, zimną wodą i przyrządzić, np. nacierając oliwą ze świeżym czosnkiem i upiec na ruszcie. Mięso najlepsze do peklowania przed upieczeniem na grillu to karkówka oraz schab. Przepisy Mięso Mięso jest jednym z podstawowych składników w diecie. Dania mięsne nierzadko przygotowuje się na bazie mięsa mielonego, np. wieprzowiny. Do delikatnych i dietetycznych mięs zalicza się drób, z którego przygotuje się rozmaite potrawy, np. pieczonego kurczaka w pomarańczach czy udka w śliwkowej marynacie. Pożywnym obiadem jest gulasz z wołowiny i kapusty włoskiej, który doskonale smakuje podawany z pieczywem. Wyśmienitym składnikiem kanapek są wędliny domowej roboty, które można przyrządzić z pieczonej piersi z kurczaka. Karkówka pieczona Pieczeń z karkówki to prosty sposób na smaczny obiad. Szczególnie, że pieczyste z karczku jest bardzo soczyste. A wszystko dzięki przerostom tłuszczowym, które w trakcie pieczenia nawilżają mięso. Karkówkę pieczoną w piekarniku robi się naprawdę prosto – wystarczy mięso natrzeć przyprawami lub zamarynować a następnie upiec. Aby nadać jej większego aromatu, można do niej dodać pokrojoną w krążki cebulę. Dzięki temu mięso będzie miało cudowny smak a przy okazji zyskamy wyrazisty sos – idealny do ziemniaków, ryżu lub kaszy. Pieczeń z karkówki Karkówka pieczona w piekarniku w całości czy w plastrach to danie, którego nie da się przygotować szybko. Kilkunastogodzinne marynowanie i kilkugodzinne pieczenie bardzo się jednak opłacają, bo po takiej obróbce mięso wprost rozpływa się w ustach. Pieczeń z karkówki w sosie własnym jest idealnym dodatkiem do ziemniaków ‒ zarówno gotowanych, jak i zapiekanych. Bardzo dobrze komponuje się też z marchewką i cebulą, które nadają się do pieczenia w rękawie foliowym. Sos chrzanowy Sos chrzanowy na ciepło jest idealny do mięsa, np. karkówki, kurczaka lub ozorów wołowych. Na zimno można go podać do jajek na twardo, pieczeni, kiełbas, ryb, pasztetów, a także sałatek. Tradycyjny sos przygotowuje się ze startego korzenia chrzanu albo gotowego – ze słoika. Chrzan łączy się z masłem, mąką, kwaśną śmietaną i wywarem warzywnym. Sos doprawia się do smaku solą oraz cukrem. Marynata do karkówki Marynatę do karkówki z grilla lub piekarnika robi się bardzo prosto. Wystarczy sięgnąć po takie przyprawy jak pieprz, sól i paprykę a następnie wymieszać je z olejem. Inną marynatą do karczku jest mieszanka przypraw z miodem – to coś dla osób, które lubią staropolskie smaki. Do marynowania można wykorzystać także zalewę. Jak ją zrobić? Wystarczy ocet, olej lub coca-cola. Ta ostatnia nada mięsu wyjątkowej delikatności i aromatu. Polecane przepisy do kategorii Karkówka Znaleźliśmy 1349 przepisów w kategorii Karkówka .